Архив

Публикации с меткой ‘свадьба’

Ukrainian Home Catering| Фуршет Киев

При детальном анализе рынка оказалось, что украинский потребитель к доставке еды на дом не готов «бо воно йому не треба» :)

С тех пор как разносчик пиццы из персонажа голливудских комедий превратился в привычную городскую фигуру с неудобными квадратными коробками в руках, прошло лет пятнадцать. За это время доставка пиццы на дом осталась едва ли не единственным стабильным направлением малого кейтеринга в Украине

Большой и малый

В Украине кейтеринг начал развиваться в бурные девяностые благодаря иностранным гражданам, привыкшим к подобному сервису дома. За ними подтянулись «новые украинцы», для которых дорогие фуршеты стали делом статуса: дешевый коньяк в одноразовых стаканчиках и бутерброды со шпротами уступили место «Наполеону» и тигровым креветкам, а дальше понеслись всевозможные причудливые комбинации. Сегодня среди заказчиков украинцев и иностранцев приблизительно поровну. Если европейская традиция предполагает комплексный набор кейтеринговых услуг, то в Украине эта сфера четко делится на «большие» и «малые» формы. Первые специализируются на организации банкетов, фуршетов, корпоративов, кейтеринг на свадьбу и презентаций, а вторые занимаются офисными обедами и доставкой ресторанной еды на дом. Причем нет такой «малой», которая не желала бы стать «большой». Порядка 60% отечественных кейтеров заняты в фуршетно-банкетном ВИП-сегменте, все остальные туда стремятся.

Читать далее…

Организация кейтеринга в Минске

19 Декабрь 2009 Mariya Нет комментариев

miinsk Нашлось не менее 30 компаний, которые предоставляют в Минске услуги кейтеринга разного уровня – от доставки еды до vip-обслуживания.

Сделав несколько звонков под видом предполагаемого клиента, обозреватель портала www.interfax.by пришла к выводу, что цены на кейтеринг-обслуживание – страшная тайна за семью печатями. Потому что ни одна компания не согласилась назвать даже примерную стоимость новогодней вечеринки в загородном доме с выездным баром и шоколадным фонтаном. Все настаивали на том, что клиент должен лично приехать в офис компании и составить смету.

Обратившись к людям, которые пользовались услугами кейтеринга, обозреватель узнала, что пригласить бармена со всем оборудованием стоит EUR100-400 – в зависимости от ассортимента коктейлей, квалификации бармена и того, принесет ли он напитки с собой, либо вы купите их самостоятельно.

Такое приятное излишество, как шоколадный фонтан, в который гости смогут обмакивать надетые на длинные шпажки фрукты, обойдется вам в EUR100-150.

Аренда шатра, под которым были сервированы столики для гостей при праздновании десятилетнего юбилея свадьбы хозяев, стоил клиентам EUR200. Аренда одного круглого стола на шесть человек, со скатертью и «юбкой», стоила EUR40. В EUR7 обошелся каждый стул, покрытый чехлом.

Полностью празднование юбилея, включая еду, официантов, столовую мебель, уборку и так далее, обошлось клиентам в EUR3000, еще EUR300 ушло струнному квартету, который сопровождал торжество.

Такие значительные траты объясняются тем, что, когда эти люди женились 10 лет назад, у них не было денег на такую свадьбу, о которой они мечтали, поэтому в честь юбилея они решили организовать кейтеринг на свадьбу.

Но рядовым белорусам кейтеринг все равно не по карману. И, судя по тому, что ни одна из пяти компаний, в которые звонила обозреватель, не оказалась занята в новогоднюю ночь, до которой осталось совсем немного времени, наши люди предпочитают устраивать праздники своими силами или отправляются в гости, клубы либо за границу.