Архив

Публикации с меткой ‘кейтеринговой компании’

Основатель лондонской кейтеринговой компании BlueFoodProduktions прилетел в Киев

Любимый фуд-дизайнер мировых знаменитостей Том Вулф приучит украинцев к хорошему вкусу в еде и напишет кулинарную книгу об украинской кухне.

Том Вульф, основатель лондонской кейтеринговой (то есть занимающейся организацией банкетов и фуршетов) компании Blue Food Produktions, прилетел в Киев, чтобы стать лицом нового киевского ресторана «Небо», открытие которого намечено на ближайшее время. Как передает корреспондент «Комментариев», специально для киевлян Том разработает пять креативных позиций меню и столько же способов оригинальной подачи блюд.

«Я хочу разработать съедобный поднос, который можно будет надеть на себя – на пояс, голову, еще не определился. Кроме того, в планах – фешн-шоу еды, как в Москве, Лондоне или Нью-Йорке, когда все это будет выглядеть как высокая мода, но при ближайшем рассмотрении все будет из еды, будет пахнуть, как еда. Что-то противоположное наряду Леди ГаГа из мяса – только без крови, мяса и другой гадости», – поделился планами Том.

По словам фуд-кутюрье, ему очень понравилась украинская и российская кухня: вареники, окрошка, зеленый борщ, сырники и, особенно, солянка – ее Вульф назвал своим любимым блюдом. Более того, по результатам своих поездок он планирует написать кулинарную книгу. «Она будет написана специально для американских телевизионных шоу, и в ней будут собраны все рецепты, которые я найду здесь. Первая часть будет посвящена закускам, вторая – украинской кухне. Это будет очень интересно для европейцев и американцев, потому что они ничего не знают о здешних блюдах».

Том Вульф окончил школу искусств и Французский кулинарный институт в Нью-Йорке, после чего отправился изучать кухни разных стран: Японии, Сингапура, Гонг-Конга. Любимыми кухнями называет украинскую, российскою и южно-американскую. По его собственным словам, идея всерьез заняться фуд-дизайном пришла в 2004 году: «Меня пригласили на вечеринку у Мэрайи Кэри, и еда там была ужасная. Тогда я решил попробовать сделать что-то свое». Однако настоящим проводником в мир VIP-еды для него стала Дженифер Лопес – однажды попробовав его клубнику в белом шоколаде, «растущую» на серебряном дереве, Джей Ло стала постоянным клиентом Тома, везде расхваливала его таланты, и на фуд-гуру буквально посыпались заказы.

 

Источник: Comments.UA

Приветствуем Региональный Кейтеринг!

2 Сентябрь 2010 Mariya 1 комментарий

Приятно осознавать, что региональный рынок кейтеринга в Украине развивается быстрыми темпами в посткризисный период. Только в начале этого года мы наблюдали достойные внимания стартапы в Харькове, Одессе, Днепропетровске, как осень нам показывает нового кейтера, который активно работал в августе в живописных уголках Крыма. Ниже показано видео подготовительного процесса выездного ресторанного обслуживания от Севастопольской кейтеринговой компании. Стоит отметить, что уникальность природы Крымского полуострова, как никогда сочетается со свадебными банкетами на берегу моря, гала-фуршетами в местных дворцах и резиденциях…

Текстиль от Finobello

12 Январь 2010 Mariya 1 комментарий

Вот и закончились праздники. Бизнес активность начинает медленно проявляться. Выйдя на работу, после бурного, загруженного проектами декабря, я начал с чистки архивов и накопившейся документации. Много бумаг превратились в черновички :) для печати, много создалось архивных папок на жестком диске. Но вот один документ заострил мое внимание, потому что у него есть своя история…

…Однажды осенью, в докризисном 2007 году, мой партнер вернувшись из Бельгии, привез заграничную специализированную литературу, посвященную кейтеринговой индустрии, в числе которой был каталог элитного дизайнерского текстиля. Эскизы  чехлов на стулья, драпировки столов настолько нас впечатлили, что мы незамедлительно побежали в наш пошивочный цех к мастеру с просьбой воплотить подобное.

Благодаря этому каталогу, который Вы видите ниже, у нашей компании появился свой мини show-room с вариантами накрытий и драпировки мероприятий. Считаю, за честь поделится с Вами тем, что 2 года назад позволило нам выйти на новый уровень восприятия нашей кейтеринговой компании.