В каждой стране существует определенная культура чаевых и даже свои негласные правила. Где-то «на чай» давать не принято, кое-где вообще запрещено и может быть воспринято как оскорбление. Forbes решил систематизировать эти сведения.
США. Чаевые принято давать всюду и большие. 15% считается почти конституционной нормой, заплатить меньше 10% просто неприлично. В ресторанах размер чаевых составляет 15-25%, в кафе, барах – 10-15% и даже в заведениях фаст-фуда американцы оставляют дополнительно $1-2. В такси чаевые почти обязательны – не менее 15%. Горничные в отеле получают от $2 в день, носильщики – $1-2 за каждое место багажа.
Канада. В ресторанах и барах принято платить 10-15% сверх счета. Чаевые полагаются и обслуживающему персоналу гостиниц: горничной – 1-2 канадских доллара в день (1 канадский доллар = $0,94) и носильщику – $0,5-2 в зависимости от количества багажа и уровня отеля.
Коста-Рика, Панама, Сальвадор. В крупных ресторанах и отелях плата за обслуживание обычно уже включена в сумму счета, если нет – уместны будут 5-10% чаевых. Носильщику стоит оставить $1, гиду-экскурсоводу – $1-5 в день. Таксисты обычно не ожидают чаевых (кроме тех случаев, когда машина с водителем арендована на целый день), но если вы округлите стоимость поездки в большую сторону, они будут вам признательны.
Мексика, Аргентина, Бразилия. В дешевых и недорогих заведениях принято оставлять минимум чаевых, в летних и пляжных кафе, если вы заказывали только пиво и легкие напитки, чаевые вовсе не приняты, в дорогих ресторанах официанту оставляют чаевые в размере 5-10% от суммы счета, даже если в него уже включена плата за обслуживание. За мелкие услуги обычно вручается некоторая сумма наличными: носильщику – $1-2, горничной в отеле – $1-2 в день, водителю, гиду – $2-3 в день, консьержу – до $10 (в зависимости от оказанной услуги).
Швейцария, Австрия, Нидерланды. Чаевые не приняты. Исключение составляют рестораны – 5-10% и кафе – 3-6%, и только после того, как официант принесет сдачу.
Германия, Чехия. В ресторанах, если вы довольны сервисом, принято округлять сумму, указанную в чеке, в большую сторону или добавить 5-10% на чай. Невежливым считается оставлять деньги на столе, нужно вложить деньги в принесенный официантом счет или чем-нибудь прикрыть, хотя бы салфеткой. В кафе самообслуживания чаевые не приняты.
Великобритания. Если в ресторане плата за обслуживание не включена в сумму счета, приняты чаевые в размере 10-15%. В пабах в виде благодарности бармена «угощают» напитком, стоимость которого будет записана на ваш счет (за бармена переживать не стоит, он не сопьется, в итоге он получает не напиток, а деньги за него). Чаевые в такси необязательны, но 10% сверх счета будет принято с благодарностью. В отелях горничным принято платить 10-20 фунтов в неделю, носильщикам – 0,5-1 фунта за каждый чемодан, гидам и водителям – на усмотрение клиента.
Франция. Здесь самые высокие чаевые в Европе. В ресторанах, кафе чаевые составляют 15%, и даже если сервисный сбор уже включен в счет, официанту на блюдце принято оставить €0,5-1. В такси чаевые составляют 5-10% от стоимости поездки, горничной и носильщику в отеле оставляют €1-1,5.
Италия, Испания, Португалия. В этих странах размер чаевых составляет 5-10% от стоимости услуги, в Италии сервисный сбор, как правило, уже включен в счет, в Испании и Португалии – нет. Горничным, носильщикам, таксистам принято оставлять €1-2.
Швеция, Дания, Норвегия, Финляндия. Чаевые в этих странах не приняты, так как все сервисные сборы (7-10%) уже включены в сумму счета. В дорогих заведениях распространена такая услуга, как платный гардероб. Если вы остались довольны обслуживанием в гостинице, то можете оставить небольшие чаевые: на видном месте бывает выставлена специальная коробка с табличкой €1 (больше оставлять не надо).
Турция. В Турции чаевые общеприняты и ожидаемы. Часто у работников сферы обслуживания нет фиксированной зарплаты или она очень низкая, их реальный заработок зависит от полученных чаевых. Во многих отелях и ресторанах сервисные сборы в размере 10-15% уже включены в сумму счета, но, если обслуживание было на высоте, вам будут признательны за дополнительное вознаграждение. Персоналу отелей чаевые оставляют в специальных коробках для чаевых (tip-box), расставленных в гостинице: в ресторане, баре, на ресепшн, в номере. Размер чаевых – на ваше усмотрение, в зависимости от качества сервиса. В барах, кафе и ресторанах чаевые составляют 10%. Чаевые принимаются и в местной валюте, но предпочтение отдается американским долларам.
Япония, Китай, Гонконг. Чаевые запрещены, вознаграждение за хорошую работу может быть воспринято как оскорбление.
Египет, ЮАР. Чаевые в этих странах общеприняты и ожидаемы практически всем обслуживающим персоналом. В ресторанах и гостиницах оставляют 10% сверх суммы счета, в такси стоимость поездки округляется до целого числа или добавляется 10%, носильщикам багажа и горничным за мелкие услуги уместно оставить $1-5, погонщикам верблюдов и гиду на экскурсии – на ваше усмотрение. В гостиницах ЮАР стоят специальные ящики, в которые можно опускать чаевые за обслуживание, деньги также можно вручать лично в руки. Официально персонал работает, получая зарплату только чаевыми. Расплачиваться на территории ЮАР можно только в местной валюте – рандами. В Египте предпочитают американские доллары.
ОАЭ, Марокко, Тунис. В Марокко и Тунисе чаевые приняты и очень желательны: на чай тут оставляют небольшие суммы, зато часто. Например, если вы сфотографируетесь с колоритным местным жителем, ему надо вручить $1. В дорогих ресторанах и отелях в счет уже включена service charge в размере 10-15%, но приличным считается добавить к этой сумме 10% на чай. Чаевые надо давать лично в руки – например, горничной в отеле принято платить $5-7 в неделю (деньги, оставленные в номере, они не имеют права брать).
В ОАЭ чаевые распространены не так широко, как в других странах, и воспринимаются исключительно как жест доброй воли, в принципе совершенно необязательный. Во многих ресторанах и гостиницах в сумму счета уже включено 15% за обслуживание. Если нет – 10% сверх счета достаточно для выражения вашей благодарности за отличный сервис.
Израиль, Иордания. Чаевые необязательны, но будут встречены с большим энтузиазмом и признательностью. В Иордании работники туристического бизнеса получают небольшую зарплату, поэтому очень рассчитывают на денежное вознаграждение за свои услуги: гиды-экскурсоводы – $5, водители – $2 (c человека в день), носильщики, уборщицы, горничные в отеле – по $1-2 (в день), причем вежливая форма предполагает личное вручение чаевых персоналу. В ресторанах оставляют официанту $3-5 с человека или не меньше 10% от суммы заказа. В такси водители дают сдачу, но не отказываются от чаевых, хотя это и не обязательно.
В Израиле чаевых ждут все, кто оказывает хоть какие-нибудь услуги, включая самые незначительные. В ресторанах и кафе следует добавить 10-12% к сумме счета, в отелях – 10%, носильщику надо заплатить $1-2, персоналу в гостинице – $1-2 в день, экскурсоводу – $2-5, водителю – $1.
Австралия, Новая Зеландия. Чаевые в этих странах не приняты, только в крупных туристических центрах в дорогих ресторанах и кафе можно оставить официанту 5-10% от стоимости заказа. В скромных провинциальных заведениях чаевых не ждут, но этот вопрос остается на усмотрение клиента.
