Американская компания Mintel, занимающаяся исследованиями в сфере ресторанного бизнеса, установила, что спрос на блюда, приготовленные в домашнем стиле, настолько высок, что это станет тенденцией наступившего года.
Посетители ресторанов наконец-то устали от полуфабрикатов и хотят блюд, приготовленных с душой, пусть это займёт больше времени и будет значительно дороже, чем готовые блюда, разогретые в микроволновке. Особой популярностью пользуются супы и мясо, приготовленное на гриле. Эксперты считают, что популярность домашней кухни объясняется не только возросшей занятостью среднего американца, но и заботой о здоровье.
Якико Ида с детства привлекала эстетика еды. Став фотографом она оформила 30 книг по кулинарии, ее работы украшают страницы международных журналов.
Со своей второй половинкой Пьером Жавелем, поклонником комиксов, фотографы пошли еще дальше. Теперь на их снимках еда превратилась в среду обитания маленьких человечков, которая дает им много идей, как весело провести время. В итоге получилась великолепная подборка фотографий, на каждой из которых маленькие люди выглядят, как живые. Да и еда здесь получилась тоже неплохо, так что если вы голодны, смотрите на фотографии с известной осторожностью, есть захочется еще больше. Свой творческий союз находчивые японка и француз назвали «minimiam» . Теперь их услугами пользуются пищевые корпорации, заказывая рекламу своей продукции. А выставки забавных фоторабот колесят по разным странам. У авторов нет цели замаскировать еду под природу, тут дело в другом – из продуктов они создают миры, в которые запускают маленьких человечков. Кстати, поэксперементировав с едой, эта талантливая пара продолжает свои эксперементы в стиле «маленькие люди в большом мире». А Пьер Жавель также занялся портретной фотографией. От гастрономии, правда, далеко уходить не стал – работает с поварами собственной персоной и их кулинарными шедеврами.
Настоящий подарок для кулинаров и гурманов подготовила компания Google. Теперь интернет-пользователю достаточно ввести в поисковую строку название блюда – и сервис сам отфильтрует рецепты из огромного количества интернет-страниц.
Новый сервис Recipe View работает аналогично другим тематическим поискам – по картинкам, видео, новостям, книгам, адресам и др. Для того чтобы им воспользоваться, нужно лишь включить опцию «Receipes» на левой панели страницы.
Сервис не только ищет, но и помогает подобрать подходящие рецепты. Пользователь может указать конкретные требования к блюду: какие ингредиенты оно должно включать, сколько времени нужно для его приготовления и сколько в нем должно быть калорий. Сервис сам отсортирует результаты поиска в соответствии со всеми пожеланиями пользователя. Плюс каждый рецепт будет дополнен фотографией и рейтингом, который формируется по результатам голосования.
И самое интересное то, что сервис ищет не только по названиям блюд. В поисковую строку можно ввести любой запрос: например, продукт, страну, имя шеф-повара, название ресторана, событие в жизни и т.д. – и Recipe View выдаст соответствующие рецепты.
Пока «кулинарный поиск» доступен только для жителей США и Японии. Но Google обещает, что в скором времени он заработает и в других странах.
Много загадок можно разгадать в названиях пищевых продуктов. Мы порой и не представляем себе, какой длинный путь прошли эти названия, прежде чем обрели ту форму и значение, к которым мы привыкли.
Когда помидоры привезли в Европу, в Италию, и начали культивировать, то их назвали «золотыми яблочками» – pomidoro (помидоро). Настоящее название было у ацтеков – томатль, французы переделали его в tomate (томат).
Такие же превращения произошли и с другими названиями. Слово баклажан или «синие помидоры» происходит от персидского «бадлижан». Морковь, так же как и чешское «мрква» и польское «моркев», происходит, по-видимому, от готского «маухро» и от древнегерманского «морха», что значило «желтая репа».
Арбуз – название, заимствованное из языка татар, которые получили его из персидского «харбуза».
Украинцы называют гарбузом тыкву. У персов же «харбуза» обозначает дыню, а словом того же корня они называют и огурец.
Занимательно происхождение слова апельсин. Оно происходит из двух немецких слов – «апфель» (по-немецки – яблоко) и «сина» (или Китай), то есть «китайское яблоко». По-французски же апельсин называется «оранж», отсюда и название цвета – оранжевый. В свою очередь это слово происходит от арабского названия апельсина – «наранжи», что значит «золотистый».
Яблоком – точнее медовым яблоком – называли айву, по-гречески – «мелимелон». В латыни айва называлась «мелимелум». Позднее через португальский «мармелада» и французский «мармелад» это слово пришло к нам как название варенья из айвы, а затем и нашего мармелада – яблочного, сливового и другого.
Русское абрикос, французское «абрико», немецкое «абрикосе», по-видимому, происходят от латинского «прекокс», что значит «скороспелый».
Персик происходит от латинского «персикум», что значит «персидский». Латинское «малум персикум» означает «персидское яблоко».
Алыча по-персидски и по-тюркски «алуча» – значит «слива».
Американская компания Mintel, занимающаяся исследованиями в сфере ресторанного бизнеса, установила, что спрос на блюда, приготовленные в домашнем стиле, настолько высок, что это станет тенденцией наступившего года. 
