По просьбе наших коллег с удовольствием выкладываем ролик «Один день из жизни Фигаро-кейтеринг»

Эталон качества подготовки проекта на примере работы Grosvenor House.
С которой мы имели честь познакомиться во время поездки в Лондон, на конференцию «Новые тенденции в кейтеринге».

Освещение поездки в Лондон в этой публикации будет крайне лаконичным (Володя, управляющий блогом, свалил в академ отпуск). А так как поездка была очень насыщенной и уникальной по своему содержанию, то более детально поделимся впечатлениями  по каждой компании немного позже.

Лондон, Великобритания, 19 – 25 марта 2012 года

Руководитель компании Best Events Catering Омельянчук Святослав и менеджер проектов Булах Роман приняли участие в программе стажировки для управляющих «Новые тенденции в кейтеринге». Более 20 профильных предприятий, которые являются лучшими представителями кейтеринг индустрии Лондона, а также мирового рынка ресторанного бизнеса  пригласили участников программы из Украины и России, чтобы поделиться секретами успеха, инновациями в сфере управления бизнесом, новыми трендами в технологии приготовления и подачи блюд. Как всегда, наша компания идет в ногу со временем и предоставляет лучший продукт в своем сегменте на украинском рынке услуг.

Вот программа ,которую с нашей точки зрения превосходно подготовили  Инновационно-образовательная компания RMA и факультет «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» совместно с CateringConsulting.ru

19 марта, Понедельник

Прилет в Лондон

Экскурсия по городу: Hyde Park, Trafalgar Square, Big Ben, Parliament, London Eye, Tower Bridge

20 марта, Вторник

Admirable Crichton – посещение кейтеринговой компании (клиенты – Sotheby’s, Tiffany & Co). Встреча с владельцем компании Johnny Roxburgh

Посещение отеля The Grosvenor House, участие в подготовке мероприятия (Claire Keene – Events Director, Maarten Rogmans – Senior Event Manager). Презентация от Caroline Jackson Levy (Глава UBM – крупнейшей компании по организации мероприятий).

21 марта, Среда

The good eating company, интересный концепт – компания, организующая точки питания в офисах звукозаписывающих компаний и рекламных агентств. The Derwent Building, Inc.  Встреча с владельцем Good Eating Company John Harris.

Caprice Holdings (Рестораны IVY, закрытый клуб Annabel’s, кейтеринг Urban Caprice – проводят закрытые мероприятия для фонда Горбачева в Лондоне). Презентация и встреча с операционным директором Urban Caprice -  Lucy Verner and Matt Peat, MD

22 марта, Четверг

The Reciepe – крупнейшая кейтеринговая компания – организация выездных мероприятий. Встреча с владельцем компании John Stockton

Concerto -  посещение холдинга нескольких крупных эвент и кейтеринговых компаний.  (London Olympics 2012 ) Встреча с управляющим директором Richard Groves и Caroline Gardiner – Managing Director

Nomad London – кейтеринговая компания, обслуживающая фешен-индустрию (офисы в Лондоне и Париже, клиенты – Cartier,  D&G, Christian Lacroix). Встреча с коммерческим директором David Stringer в Whistling Shop bar shoredich

23 марта, Пятница

Mustard Event Catering - уделяют особое внимание использованию органик продуктов и заботе об окружающей среде, встреча с управляющим директором James Hurworth

Global Infusion Group - компания организующая мероприятия для Cirque de Soliel, G8 и G20 Summits, Olympics Sochi, а также с Олимпийским Университетом в Казани. Встреча с Вице-президентом Bonnie May.

24 марта, Суббота

Borough Market – Экскурсия на самый старый и знаменитый рынок Borough Market с фуд-дизайнером Томом Вульфом

Bluefoodproductions – мастер-класс и дегустация от фуд-дизайнера Томом Вульфом (Tom Wolfe), дизайнерский кейтеринг (клинеты от Дженифер Лопес до Наоми Кэмпбел) – Café Marco, Farringdon Rd, Clerkenwell

Отдельно следует отметить рестораны, которые успели посетить:

Панорамный  ресторан Skylon на набережной Темзы, рядом с колесом обозрения London Eye

Broadway house - бар, ресторан и закрытый клуб, в котором познакомились с владельцем  Brenhan McGee.

Ужин в ресторане Bocca di Luppo – успешная итальянская концепция.

Fifteen – проект Jamie Oliver, встреча с управляющим.

Наша компания – кейтеринг партнер культового шведского поп-дуета Roxette. С удовольствием познакомились с солистами и музыкальным коллективом группы. Дворец спорта – полон тысячами поклонников, которые, как и мы, с большим удовольствием послушали старые хиты коллектива…

С понедельника, 17 октября, дня первого заседания 11-го Сейма, кафе для депутатов и посетителей здания латвийского парламента обслуживает новый арендатор – фирма Catering Service.

Фирма Catering Service победила в объявленном Сеймом конкурсе, договор с ней заключен на три года с возможностью двукратного продления на год.

Catering Service уже вложилась в улучшение помещений кафе, однако некоторые работы еще не завершены, они будут закончены примерно через полтора-два месяца.

По наблюдениям агентства LETA, в понедельник утром посетители могли приобрести в кафе по очень сходным ценам не только различные кондитерские изделия, но также овсяную кашу, омлет, яичницу-глазунью и другие блюда.

Молодые официантки и кассирши старались работать как можно быстрее, однако у кассы все равно образовывалась приличная очередь.

Чувствовалось и волнение новоизбранных депутатов. Одна дама, впервые ставшая народной избранницей, перевернула на пол посуду с ножами и уронила куски нарезанного белого хлеба.

55% долей капитала Catering Service принадлежат Лиене Подине, 45% – фирме Sunny. В свою очередь 30% долей капитала Sunny также принадлежат Лиене Подине, 29,8% – кипрской фирме I.N.T. Estate management Limited, 10% – Юрису Балтгайлису.