Архив

Архив 26 Март 2013

Новый гид Michelin: обновленный список ресторанов Франции

Компания Michelin выпустила новый путеводитель по лучшим ресторанам Франции. В списке из 596 заведений теперь 487 имеют одну звезду («отличные заведения»), 82 ресторана с двумя звездами («те, ради которых стоит скорректировать маршрут поездки») и 27 с тремя звездами от Michelin («заведения, достойные отдельного путешествия»).

Напомним, для попадания в список эксперты оценивают не только профессионализм, мастерство шефа, свежесть продуктов по соотношению к цене блюда, но и «индивидуальность» кухни.

В списке однозвездных заведений в новом путеводителе 39 дебютантов. Самым долгожданным было добавление сразу двух ресторанов парижского отеля Le Royal Monceau, Raffles Paris (шеф Лоран Андре) и итальянского (!) ресторана Il Carpaccio (шеф Габриэль Грапин) — первого фо французской столице, который удостоился звезды.

Пять дебютантов среди двух звезд расположились в Верхней Савойе, Куршевеле, на острове Нуармутье, в Дижоне и близ Ренна. Среди высшей похвалы — трех звезд — один дебют — ресторан La Vague d’Or в Сен-Тропе (шеф Арно Донкеле).

Читать далее…

Categories: Traveling & Food Tags:

Модный десерт: новые макаруны от парижской кондитерской Ladurée

Первая кондитерская была открыта Луи-Эрне Ладюри в Париже, в 1862 году. Тогда это был чайный дом, продающий собственную выпечку. Но мода на новые места, как всегда, быстро распространилась по городу и уже через 10 лет чайный дом стал магазином сладостей, продающим лучшие макаруны во французской столице. И по сей день, кондитерская остается по передовой, Ladurée регулярно предлагают «модную» дружбу. В ее истории — сотрудничество с британским дизайнером Мэттью Уильямсоном, Lanvin, Christian Louboutin, Galliano.

Читать далее…