Архив

Архив Март 2013

Новый гид Michelin: обновленный список ресторанов Франции

Компания Michelin выпустила новый путеводитель по лучшим ресторанам Франции. В списке из 596 заведений теперь 487 имеют одну звезду («отличные заведения»), 82 ресторана с двумя звездами («те, ради которых стоит скорректировать маршрут поездки») и 27 с тремя звездами от Michelin («заведения, достойные отдельного путешествия»).

Напомним, для попадания в список эксперты оценивают не только профессионализм, мастерство шефа, свежесть продуктов по соотношению к цене блюда, но и «индивидуальность» кухни.

В списке однозвездных заведений в новом путеводителе 39 дебютантов. Самым долгожданным было добавление сразу двух ресторанов парижского отеля Le Royal Monceau, Raffles Paris (шеф Лоран Андре) и итальянского (!) ресторана Il Carpaccio (шеф Габриэль Грапин) — первого фо французской столице, который удостоился звезды.

Пять дебютантов среди двух звезд расположились в Верхней Савойе, Куршевеле, на острове Нуармутье, в Дижоне и близ Ренна. Среди высшей похвалы — трех звезд — один дебют — ресторан La Vague d’Or в Сен-Тропе (шеф Арно Донкеле).

Читать далее…

Categories: Traveling & Food Tags:

Модный десерт: новые макаруны от парижской кондитерской Ladurée

Первая кондитерская была открыта Луи-Эрне Ладюри в Париже, в 1862 году. Тогда это был чайный дом, продающий собственную выпечку. Но мода на новые места, как всегда, быстро распространилась по городу и уже через 10 лет чайный дом стал магазином сладостей, продающим лучшие макаруны во французской столице. И по сей день, кондитерская остается по передовой, Ladurée регулярно предлагают «модную» дружбу. В ее истории — сотрудничество с британским дизайнером Мэттью Уильямсоном, Lanvin, Christian Louboutin, Galliano.

Читать далее…

Еда из пробирки

Привлечение кейтеринга к организации питания во время мероприятия – распространенная практика. Независимо от масштаба повода, гости каждый раз ожидают чего-то особенного. И хотя порой кажется, что все давно придумано, рестораны выездного обслуживания не останавливаются на достигнутом и, стремясь выделиться, экспериментируют с подачей блюд и форматом обслуживания. Чтобы обсудить последние тенденции, портал CateringConsulting.ru собрал за круглым столом директоров московских кейтерингов и экспертов.
Categories: Кейтеринг Tags:

Самые модные сладости в мире

Сейчас в моде нереальная худоба. Но именитые дизайнеры не забыли и о настоящих сладкоежек. Для них созданы элитные сладости, которые так приятно иногда позволить себе даже самой заядлой любительнице диет.

Миндальное печенье Laduree

Знаменитый бутик Laduree продает элитное миндальное печенье. Известный дизайнер Мэттью Уильямсон считает, что такие элитные сладости достойны лучшей обертки. Он создал модную упаковку для печенья в своем фирменном стиле. Калейдоскоп цветных картиной привлекает всех любителей сладенького. Свою новую работу дизайнер приурочил к Неделям моды, прошедшим не так давно в Европе.

Читать далее…

Categories: Кейтеринг Tags:

Двоим британцам пожизненно запретили посещать ресторан

Два друга-британца были вынуждены навсегда покинуть ресторан после того, как они на протяжении нескольких лет злоупотребляли предложением заведения «съешь, сколько сможешь», передает The Daily Telegraph.

Курьезный случай произошел в английском городе Брайтон. Бывший игрок в регби Джордж Далмон и его друг Энди Майлс, отправившись в монгольский ресторан Gobi, решили в очередной раз воспользоваться специальным предложением заведения и за 12 фунтов поесть от души. По-видимому, сильно проголодавшись, мужчины уплели по пять мисок жаркого. При этом, как уточнил менеджер, друзья пили только воду, и никогда не платили за дополнительное обслуживание.

Читать далее…

Categories: Кейтеринг Tags: