Архив

Архив Июль 2012

Святослав Омельянчук: «Жить со вкусом – наш тренд»

Руководитель компании Best Events Catering Святослав Омельянчук рассказал о том, что же собой представляет эта услуга – кейтеринг, ее развитии в Украине и мире, а так же поделился воспоминаниями о самых ярких проектах, которые он со своей командой воплотили в жизнь. Уверены, каждому, кто стремиться жить стильно и требовательно относится к своему окружению, будет интересно почитать.

О кейтеринге, как таковом

Кейтеринг – выездное ресторанное обслуживание. Это, пожалуй, самое лаконичное и емкое определение понятия кейтеринговых услуг. Под кейтерингом также понимают организацию питания сотрудников предприятий в отдаленных точках, банальную доставку обедов в офисы компаний, а также обеспечение питанием пассажиров на бортах самолетов, авто и железнодорожных перевозках. Кейтеринг в значении выездного ресторанного обслуживания подразумевает не только доставку готовой еды, но и полный цикл организации приготовления и подачи блюд от создания мобильной кухни на месте проведения мероприятия, до ресторанного сервиса, включая драпировку мебели, соответствующую сервировку, обслуживание.

Кейтеринг в Украине

В последнее время отрасль наконец-то приобрела популярность и востребованность и в нашей стране. Появилось достаточно много служб, предлагающих кейтеринговые услуги. Но стоит отметить, что уровень именно ресторанного обслуживания выдерживают только лидеры отрасли, те компании, которые зародили и формировали рынок кейтеринга в Украине.

Best Events Catering еще в 2005 году была одной из первых компаний, способной организовать мероприятие на 3 тысячи человек. Наши заказчики – представители дипломатического корпуса страны, иностранные представительства, зарубежные организации и большие корпорации, т.е. люди, знакомые с подобным видом услуг, т.к. в Европе и Америке кейтеринг существовал очень давно и услугой активно пользовались. Сегодня наши первые заказчики – наши хорошие друзья, по-прежнему ценящие нас как надежного партнера и профессионального кейтера. К счастью, тенденция сотрудничества с дипломатическими учреждениями получает все большее развитие. Это особая среда, где «сарафанное» радио работает всегда в нашу пользу, а большая часть наших потенциальных заказчиков уже имели возможность увидеть нас в работе. Нам очень комфортно и приятно быть востребованными именно в данном сегменте, так как философия и стиль компании воспитаны именно в духе организации подобного рода мероприятий.

Со временем, все больше наших клиентов пришли к нам из абсолютно разных и не похожих сфер деятельности: медицина, фармацевтика, образование, IT индустрия, финансовые и банковские учреждения, государственные структуры, мебельные салоны, бизнес. Состоятельные украинцы выбирают кейтеринг как альтернативу стационарным заведениям и выигрывают, так как пригласить ресторан в гости однозначно интересней, чем пригласить гостей в ресторан.

О профессионализме

Для меня, как для руководителя Best Events Catering важно все. В нашей работе не бывает не важных процессов. Важно правильно услышать и понять желание заказчика, важно точно рассчитать время на подготовку, важно сотрудничать с поставщиками качественных продуктов, важно быть уверенным в квалификации и профессионализме сотрудников, на которых ложится ответственность не только вкусно накормить гостей, но и достойно обслужить мероприятие. Очень важно получать удовольствие от любимого занятия, для меня, это, прежде всего – видеть счастливых гостей и понимать, что в этих эмоциях есть доля нашего ежедневного труда.

О самых ярких проектах

За много лет создано и отработано тысячи проектов, сложно назвать несколько, так как каждый проект чем-то запоминается. Из самых последних, приходящих на ум – это организация дня рождения, юбилей отмечали 2 дня, а робота по его воплощению длилась почти полгода. Торжественное застолье было организованно на 180 персон. Но перед банкетом гостей встретили необычным аперитивом из анимационного представления, суть которого – презентация 6 мировых кухонь.

В прошлом месяце мы организовали, наверно, одно из самых трогательных мероприятий – прощальный вечер Посла Германии в Украине в рамках его пребывания на дипломатической службе в нашей стране. Господин Ганс-Юрген Гаймзьот и его супруга стали добрыми друзьями не только для своих коллег, но и для нашей компании, так как с 2008 года Best Events Catering – кейтеринг-партнер всех официальных событий и не официальных приемов в посольстве.

Стоит отметить также недавний проект на невероятно красивой и необычной площадке Villa Verde, где в мае была организована ежегодная церемония награждения лучших брендов категории люкс 2011 года Best of the Best, учрежденная журналом «Cigar Clan Украина».

О позиционировании

На сегодня, кейтеринг – отдельная отрасль, вид услуг, принципы которого сформировались из смежных отраслей общественного питания и ивент индустрии. С каждым годом, развитие новых технологий, совершенствование процессов и повышение конкуренции способствуют поиску новых путей, тенденций, трендов. Каждый выбирает для себя путь развития и позиционирования. Для Best Events Catering это, прежде всего – собственный стиль, авторское исполнение и узнаваемый почерк разных по формату мероприятий. Жить со вкусом – наш тренд.

Categories: Team & staff, Кейтеринг Tags: