Архив

Архив Ноябрь 2011

Cтартуют первые Украинские Ресторанные Сезоны

Украинцы и гости страны получат удовольствие от гастрономических шедевров в лучших ресторанах без последствий для личного бюджета – во Львове и Киеве стартуют первые украинские Ресторанные Сезоны.

В Киеве Сезоны пройдут с 21 ноября по 5 декабря. Среди киевских ресторанов-участников: BarBQ, GastroRock, IQ Bar, Mille Miglia, Place, Soho, Tike, Ани, Барсук, Дежавю, Казбек, Крендель, Спотыкач, Тампопо, Старое Запорожье. Рестораны представят палитру разнообразных кухонь: от украинской и домашней – до высокой авторской, американской, грузинской, французской, итальянской, армянской, турецкой и азиатской. Всего шеф-поварами в Ресторанных Сезонах создано 152 блюда. Ожидается, что дегустационные меню за время Сезонов попробуют более 10 тыс. посетителей.

Аналогичные проекты, которые проходят в более чем 50-ти городах мира, обладают большим социальным значением. Ведь во многих развитых странах уже сложилась традиция: те люди, которые обычно не могут себе позволить в течение года посещать фешенебельные рестораны, в течение недели-двух имеют возможность сделать это, не тратя лишние средства. Целью украинских Ресторанных Сезонов является дальнейшее развитие отечественной гастрономической культуры путем знакомства как можно большего количества людей с лучшими ресторанами страны. Ожидается, что следующие Сезоны пройдут следующей весной уже в трех городах, включая Одессу, а участие в них примут уже более 40 ресторанов.

Categories: Кейтеринг Tags:

Помимо зрелищ, на «Олимпийском» накормят

Помимо зрелищ, на «Олимпийском» позаботились и о хлебе насущном. По периметру галереи между ярусами размещены 42 фастфуда. Обслуживание — только по бесконтактной фан-карте, которую вводят на арене. Обещают, что с ее помощью обслуживание в кафешке займет всего 6—8 секунд. Наличка на арене ходить не будет. Проблем с покупкой карточки у болельщиков не должно возникнуть, их будут распространять прямо у секторов. Кстати, карточка многоразовая, средства на ней потом можно пополнять. В меню обещают здоровую пищу, даже на пару.

Возле кафешек — множество пластиковых мусорников, висящих наподобие почтовых ящиков. Количество впечатляет. Правда, в Европе на стадионах отдают предпочтение большим мусорным контейнерам. Наши аккуратнее, но выглядят менее вместительными. Парочка стаканов от большой колы и пластиковых тарелок быстро заполнят баки. Но во избежании гор мусора под ногами их обещают регулярно опустошать.

Интересно, что сорта пива на «Олимпийском» могут меняться в зависимости от мероприятия и того, кто выступает его партнером. Зато фастфуды — все свои, «олимпийские», поэтому, как нам сказали, не исключено, что цены по сравнению с открытием снизят. Тогда, 8 октября, пиво стоило 15 грн., хот-дог — 25.

Источник: segodnya.ua

Categories: Кейтеринг Tags:

В США появились автоматы для выпечки свежей пиццы

По информации New York Daily News, в магазинах и кафетериях США скоро появятся торговые автоматы, выпекающие пиццу прямо на глазах у клиента.

Работает новое устройство аналогично кофейным автоматам. Клиент выбирает из меню вид пиццы – например, с сыром или пепперони – и автомат в течение нескольких минут выпекает выбранную клиентом пиццу, упаковывает ее в бумажный пакет и выдает через специальное окошко вместе с набором специй и одноразовым столовым прибором. За полным производственным циклом клиент имеет возможность наблюдать воочию через стекло на передней панели. Важная особенность нового автомата в том, что пицца в нем именно выпекается, как в обычной пиццерии, а не является заранее приготовленным полуфабрикатом, разогреваемым перед выдачей в микроволновой печи.

Источник: www.kedem.ru

Categories: Кейтеринг Tags:

Во Франции представили новый «кулинарный» планшетник

Во французском городке Монсо-ле-Мин состоялась презентация новой модели планшетного компьютера марки «Коок» (Qooq) – первого устройства подобного класса, которое будет полностью производиться на территории республики.Планшетники фирмы «Коок» – не новинка на французском рынке электроники. Впервые они появились здесь в 2009 году, однако до сих пор их производство было сосредоточено в Азии. Эти портативные компьютеры необычны тем, что предназначены для узкой категории клиентов – любителей кулинарии и профессиональных поваров, передает ИТАР-ТАСС.

Учитывая специфику применения, представленная модель имеет водонепроницаемый корпус с особым покрытием, отталкивающим жиры. В числе программ, загруженных в память планшетника, любители кулинарного искусства обнаружат поварскую энциклопедию, планировщик закупок продуктов, систему составления расписания приемов пищи, специальный калькулятор ингредиентов, позволяющий рассчитать подходящую дозировку компонентов блюда в зависимости от числа персон, приглашенных к столу.

Главный же козырь «Коока» – мощная база данных рецептов, многие из которых сопровождаются видеороликами, где секреты мастерства раскрывают признанные шеф-повара. Уже при покупке в память аппарата загружено около 500 рецептов, а в течение первого месяца можно будет бесплатно подключиться к обширной базе данных и загрузить дополнительные инструкции по приготовлению полюбившихся блюд.

Разработчики отмечают, что «Коок» не является соперником обычным планшетникам. «Мы не претендуем на конкуренцию с «Ай-Падом», замысел состоит в том, чтобы сделать продукт, предназначенный для кухни, но которым можно было бы пользоваться по всему дому», – отметил президент компании «Коок» Жан-Ив Эпп. Во Франции новинка поступит в продажу в ноябре. Цена составит 349 евро. В 2012 году они рассчитывают продать до 50 тыс. экземпляров.

Источник: firstnews.ru

Categories: Кейтеринг Tags:

Рестораторы вскоре начнут популяризацию в Украине «приитальяненной еды»

3 Ноябрь 2011 Mariya 1 комментарий

Рестораторы вскоре начнут популяризацию в Украине «приитальяненной еды». Об этом во время своего выступления на бизнес-завтраке Hoteliero™ «Философия гостеприимства с учетом ментальности разных регионов» рассказал одесский ресторатор Савелий Либкин.

«Сейчас мы работаем над проектом, в котором, опять таки, будет концепция гастрономическая. Учитывая, что мы живем на Украине, а не в Италии, то я за то, чтобы итальянские рестораны подавали или продавали на Украине «приитальяненную» еду, а не итальянскую, потому что не совсем честно, когда украинцы готовят что-то из украинских продуктов и называют это итальянской едой. Учитывая, что далеко не все могут и не все позволяют себе привозить все продукты из Италии. Потому всегда в ресторанах итальянских будет еда «приитальяненная». Это слово мы скоро сделаем известным и скоро будет мода именно на «приитальяненную» еду, потому что продукты в ней будут местные, а суть ее будет итальянская», – отметил он.

Савелий Либкин также отметил, что в скором времени он планирует презентовать такой проект (Авт. – ресторан), но пока не стал афишировать детали.

Источник: hoteldeluxes.com

Categories: Кейтеринг Tags: