Архив

Архив Май 2011

BlogoTravelling / Italy / May2011

     Поездка в благословенную Италию была украшена, кроме посещения выставки и тусования по аутлетам – чудесным путешествием в итальянскую глубинку, провинцию Брешия.  «Холмы, реки, сады и дальние луга, спускающиеся к озерам ,устеленные виноградниками  долины – с торчащими из них кукольными деревеньками, средневековыми башнями. По своему географическому положению и климату она всегда была близка региону Шампань. Благодаря влиянию озерных вод зима здесь отнюдь не суровая, а летние прохладные ветры защищают поля от перегрева. Именно такой предстала перед нами эта знаменитая винодельческая территория.


    
Эта область на севере Италии, с Миланом в своем сердце, получила название от германского племени лангобардов со столицей в Павии.
Сегодня ее территория простирается от альпийских гор, к долине реки По, и усеяна густой сеткой рек и озер, одно из которых – крупнейшее в Италии и знаменитое во всем мире – озеро Гарда.

   Как невозможно понять женщину, не заглянув в ее глаза и в сердце, так невозможно понять и Ломбардию, не заглянув в чистые воды ее озер ,и не попробовав чудесного вина производимого в этом регионе.

   С благодарностью виноградари относились к состоящим из известняковых и глинистых пород почвам, и потому с незапамятных времен данная территория была царством виноградной лозы…


   Винные подвалы, виноградники и сады, расположенные здесь воссоздают реальную картину рая на земле. Тронуло  искреннее радушие хозяина, лично представляющего нам  свои владения и  вина в сочетании с чудесными местными сырами и сыровялеными деликатесами. Его виноградники расположены на 22 гектарах известково-глинистых почв, находящихся в прекрасном микроклимате, и представлены лучшими сортами винограда.
 

… Можно увлекаться теорией виноделия, можно взахлеб читать истории о землях, где растет виноград, о зреющих под солнцем лозах. Можно часами рассуждать о гаммах вкуса и нюансах аромата. Но пока Вы не прикоснетесь собственными руками к лозе, усеянной налитыми гроздьями, пока не посмотрите в глаза удивительных людей, посвятивших свою жизнь винтажам, почвам, дегустации, вы ничего не поймете.  ВОИСТИНУ ЖИЗНЬ ПРЕКРАСНА !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Основатель и Директор «Best Events Catering»,

Омельянчук Святослав.

 

Categories: Кейтеринг Tags:

Кусочек видео Банкета в Букингемском дворце в честь визита президента США

Банкеты в Букингемском дворце традиционно являются неотъемлемой, завершающей частью государственных визитов в Великобританию.

Во время банкета принято произносить тосты. Президент США поднял бокал в честь английской  королевы, закрепляя, тем самым, взаимоотношения между двумя великими державами.

На банкете присутствовали королевская семья, Барак Обама с супругой  и около 170 гостей, среди которых политики из разных стран и знаменитости.

Categories: Video Tags:

Российский рынок кейтеринга может увеличиваться на 15-20 % в год

24 Май 2011 Mariya 2 comments

По данным исследования DISCOVERY Research Group, российский рынок кейтеринга может увеличиваться на 15-20 % в год, у отдельных игроков рост может составить от 25 до 70 %.

В Москве и Санкт-Петербурге кейтеринг развивается с начала 90-х годов ХХ века, в других крупных городах – с начала 2000-х годов, а городах с населением менее 500-600 тыс. чел. находится еще в стадии формирования.

Рентабельность выездного обслуживания достигает 25-30 %. Рентабельность сегмента, связанного с доставкой обедов в офисы, ниже – всего 10-15 %. В настоящее время среди основных игроков рынка – Sodexho, «Корпус Групп» («ЛаньЧ», «Фигаро»), Potel&Chabot, «Мега кейтеринг», «Улей-Кейтеринг», «Даймонд-Кейтеринг». С точки зрения открытия нового бизнеса, рынок кейтеринга привлекателен, прежде всего, относительно небольшим объемом стартовых инвестиций: чтобы открыть небольшую столовую в офисном центре или на предприятии, достаточно $100 тыс. Срок окупаемости вложений составляет в среднем 1-1,5 года.

Как правило, до 90 % заказов на предоставление кейтеринговых услуг поступает от юридических лиц, корпоративных клиентов. Самая популярная услуга в этом сегменте – организация корпоративно-развлекательных мероприятий.

В целом же, по оценкам специалистов, российский рынок кейтеринга может увеличиваться на 15-20 % в год, у отдельных игроков от 25 до 70 %. Если говорить о потенциальной емкости этого рынка, то эксперты сходятся во мнении, что в данном случае можно говорить о $10 млрд.

Таким образом, рост благосостояния, возросшая деловая активность, все более ускоряющийся темп жизни, изменение менталитета россиян с ориентацией на западное общество потребления, необходимость более экономного использования времени (в том числе рабочего) – все это обусловливает активное развитие сети общественного питания в целом и кейтеринговых услуг в частности.

 

Источник: marketing.rbc.ru

Серия тренингов подготовки кадров для гостиничного и ресторанного бизнеса к Евро2012

На следующей неделе в Киеве в рамках специальной немецко-украинской программы подготовки кадров для гостиничного и ресторанного бизнеса к Евро2012 пройдет серия тренингов  Пауля Канвара – опытного специалиста по организации фуршетов, презентаций, быстрого ресторанного питания, в том числе для больших групп от 1000 человек.
Знания и навыки Пауля Канвар, по мнению наших немецких коллег, очень пригодятся компаниям, которые планируют проекты по организации больших мероприятий по организации питания как в рамках чемпионата Европы по футболу, так и в целом в работе с большими городскими мероприятиями.
Для компаний, которые зарегистрируют участие в двух и более семинарах, мы предусмотрели 20 % скидку.
Все участники тренингов получают Свитетельство немецко-украинского тренингового центра гостеприимства.

Французский кейтеринг планирует накормить пациентов казанских больниц

Организацией питания в лечебных учреждениях Казани может заняться французская компания Sodexo – один из мировых лидеров в сфере корпоративного питания.

Соответствующий проект был представлен на встрече премьер-министра Татарстана Ильдара Халикова с генеральным директором Sodexo по России Эди Перисиком.

В Татарстане Sodexo ежедневно обеспечивает 22 тысячами обедов сотрудников «КАМАЗа», а также кормит пациентов больницы скорой помощи в Набережных Челнах. Как было отмечено на встрече, компания хорошо зарекомендовала себя в регионе, и республика готова рассмотреть возможность расширения практики аутсорсинга в сфере обеспечения питанием лечебных учреждений на республиканские и муниципальные больницы, расположенные в Казани. Как сообщает Официальный портал мэрии Казани, Sodexo также претендует на организацию питания студентов и спортсменов в Деревне Универсиады.

Sodexo предоставляет комплексные сервисные решения, которые включают приготовление еды на центральной кухне по принципу шокового охлаждения, упаковку готовых блюд, создание комплектов для диет-столов, современную систему доставки и раздачи. На российском рынке компания работает с 1993 года, обслуживая более 200 объектов по всей стране, в частности предприятия нефтедобывающей и золотодобывающей промышленности. Кроме того, компания имеет большой опыт обеспечения питания крупнейших спортивных событий – Олимпийских игр в Сиднее-2000, где ежедневно обслуживалось 106 тысяч человек, финал теннисного Кубка Дэвиса, ралли Париж-Дакар, Гран-при «Формулы-1», чемпионата мира по регби 2007 и др.

Источник: www.kzn.ru