Архив

Архив 21 Январь 2011

Комп&ньоН: Лучшие рестораны Киева для деловых встреч

21 Январь 2011 Mariya 1 комментарий

Журнал Комп&ньоН №01-02 (724-725), 2011

Разумеется, наше мини-исследование не претендует на социологическую достоверность. Это просто результат обработки мнений 45 топ-менеджеров, которых мы просили указать названия тех ресторанов (их количество в ответе не ограничивалось), где они предпочитают проводить деловые встречи. При желании эксперты могли прокомментировать свой выбор.

Оказалось, что в этой выборке есть явно предпочитаемые заведения. Но это вовсе не означает, что, например, «Конкорд» как место для деловых встреч в три раза лучше, чем «Пена», просто так получилось: в этой выборке первое заведение оказалось в три раза популярнее, тем более что подобный выбор очень индивидуален. А выбор экспертов, по их же признанию, зачастую был обусловлен такими прозаическими факторами, как близость к своему офису или наличие парковки.

У каждого есть свои вкусы и предпочтения. Наше исследование поможет сопоставить их с мнениями коллег и, возможно, расширить свои познания о столичных ресторанах.

Мы подстраиваемся под вкус партнера

Роман Марченко, старший партнер ЮФ Ильяшев и Партнеры:
— В выборе ресторана для проведения переговоров мы подстраиваемся под вкус (причем в прямом смысле этого слова) партнера. Если нам предстоит выбирать ресторан, предварительно узнаем о кулинарных предпочтениях наших партнеров, чтобы правильно подобрать место. Когда намечается встреча с иностранными клиентами, то предпочитаем проводить ее в ресторане с украинской кухней и национальными традициями.

Умение создавать правильный деловой антураж

Валерий Поляков, ресторанный критик, основатель «Клуба рестораторов»:
— Bocconcino — отличное место для неспешных встреч в достойном окружении. Благодаря расположению заведения за соседним столиком могут оказаться Виталий Кличко, Вагиф Алиев или какой-нибудь другой успешный предприниматель. На качестве обеда это не отразится, но создаст правильный деловой антураж. Особо рекомендую это заведение гурманам и знатокам итальянской кухни: благодаря перфекционизму шефа итальянца Андреа Нори здесь хороший подбор продуктов, а значит, у вас найдутся приятные темы для светской беседы, а у собеседника останется хорошее послевкусие от обеда.

Goodman и «Beef. Мясо и вино» — как правило, деловая встреча — это мужское занятие. А для мужчин нет лучше трапезы, нежели поедание стейка. Делать это в одном из этих двух заведений, работающих с американским мясом, — не только вкусно, но и престижно. В плане осведомленности в культуре мяса. Традиционный для мясного аккомпанемента бокал вина укрепит деловые связи.

Olivera (отель Intercontinenal Kiev) — для статусного и идеального не только с точки зрения еды, но и сопутствующего сервиса обеда — нет ничего лучше, чем трапеза в хорошем гостиничном ресторане. Разговор гостей на разных языках создаст приятный интернацио­нальный фон, а отельный сервис позволит решить любой вопрос вроде отправки факса, копирования бумаг или зарядки для телефона. В обычных киевских заведениях на вопрос о зарядке для iPhone официанты все еще отвечают: «Мы столько не зарабатываем». О кухне ничего не могу сказать, потому что шеф только сменился, но думаю, что корпоративные стандарты марки и средиземноморские рецепты застрахуют от гастрономических разочарований.

«ОК Бар» — статусное место, где, помимо именитых гостей и отличного интерьера, еще и вкусно готовят. Периодическое приветствие политиков и звезд шоу-бизнеса создаст вам дополнительную ценность как своему человеку в мире истеблишмента, если конечно, это соответствует контексту встречи.

«Напуле» — если пиццерия в Италии — это место для семейного обеда, то в Киеве это заведение стало популярным для рабочих деловых обедов. Причины: очень живая атмосфера, отличная кухня, быстрое обслуживание и никакой отвлекающей музыки. В бешеном столичном ритме обедать и одновременно решать деловые вопросы здесь очень комфортно.

Читать далее…