23-25 июня. OlympiaС 23 по 25 июня в Лондоне пройдет Caffe Culture 2010 − масштабное мероприятие, ориентированное на профессионалов кофейного бизнеса и любителей кофе.

Уже сейчас известно, что в выставке примет участие 250 крупных компаний из многих стран. Они представят продукцию и услуги, которые будут интересны, в том числе и владельцам современных кофеен.

В программе Caffe Culture 2010 сразу несколько престижных мировых чемпионатов бариста, а также различные семинары и конференции, организованные Европейской Ассоциацией Спешиэлити Кофе (SCAE). Ожидается, что за три дня выставку посетит по меньшей мере 10 тысяч человек.

Эллиот Гард (Elliot Gard), директор Caffe Culture: «Caffe Culture 2010 уже вызвала большой интерес. Нами сделано все, чтобы мероприятие стало самым масштабным и интересным в истории кофейной отрасли Великобритании, и мы на пути к достижению поставленной цели».

Подробнее о мероприятии: www.caffeculture.com

Источник: www.coffeehit.ru

Сегодняшний последний звонок принесет российским предприятиям выездного обслуживания, по их расчетам, около 560 млн рублей. С каждым годом выпускники и их родители все чаще прибегают к услугам кейтеринговых компаний. Если в 2007 году при праздновании последнего звонка в кейтеринговые компании обращались всего около 15% школ, то в прошлом году этот показатель достиг 42%.

В целом же, по данным исследования DISCOVERY Research Group, объем российского рынка кейтеринга составляет около $250-270 млн. Эксперты считают, что он освоен лишь на 20-25%. Потенциальная емкость российского рынка корпоративного питания составляет примерно миллиард долларов. «Безусловно, рынок кейтеринга в России располагает существенным потенциалом дальнейшего развития, – считает аналитик УК «Финам-Менеджмент» Максим Клягин. – Достаточно отметить, что в европейских странах на долю кейтеринга приходится в среднем около 20-30% от общего объема рынка общепита».

Что же касается темпов роста, то, по одним данным, российский рынок кейтеринга ежегодно увеличивается на 15-20%, по другим – на 30%. В общем, все эксперты сходятся во мнении, что кейтеринговый рынок растет очень высокими темпами. Среди факторов, влияющих на ситуацию на рынке, особую роль играет сезонность. В течение года спрос на форматы мероприятий, проводимых кейтеринговыми компаниями, существенно меняется: в январе и феврале наиболее популярны ужины и частные мероприятия. С февраля по июль возрастает востребованность корпоративных мероприятий, презентаций и коктейлей. Пик мая приходится на последние звонки, июня – на выпускные вечера. Лето – время так называемых garden party и торжественных ужинов для свадеб. С сентября по октябрь наиболее популярны мероприятия формата «тимбилдинг» (формирование командного духа). Горячий сезон для кейтеринговых компаний наступает в период новогодних праздников, а пик спроса приходится на вторую половину декабря.

Читать далее…

 В Мадриде с 6 по 10 июня туристы смогут здорово сэкономить. Причем на очень приятной штуке – вкусной и сытной испанской кухне.
В эти дни (а точнее, вечера) 133 ресторана испанской столицы устраивают прямо-таки аттракцион гастрономической щедрости. Кормят ужинами со скидкой 50 процентов!
Аппетитная акция называется «Поужинай за полцена», ее поддерживает мэрия Мадрида. Никакие флаеры или купоны не нужны.
Кстати, со скидкой можно насладиться не только традиционной испанской кухне – в акции участвуют аргентинские, итальянские, японские, бразильские, скандинавские, индийские, греческие, галисиийские рестораны испанской столицы.
К сожалению, на испанские вина и другие алкогольные напитки скидка не распространяется.

Источник: www.kp.ru

Выставочная компания «Сочи – Экспо ТПП г. Сочи» приглашает на  XI специализированную выставку «Гостинично-Ресторанный Олимп» и III специализированную выставку «ExpoFood», которые состоятся в рамках Форума «Сочи – Гостеприимный курорт» с 14 по 16 октября 2010 года на территории Южного Мола Морвокзала. Форум «Сочи – Гостеприимный курорт» традиционно собирает лучших специалистов сектора HoReCa, которые обсуждают наиболее актуальные вопросы развития индустрии гостеприимства, обмениваются опытом и представляют новейшие технологии и оборудование, способствующие повышению производительности и снижению затрат при ведении гостинично-ресторанного бизнеса. Форум «Сочи – Гостеприимный курорт» обещает на 3 дня стать праздником кулинарии и гастрономии.   Выставка «Гостинично-Ресторанный Олимп» ключает себя все направления гостинично-ресторанного дела и  индустрии развлечения и отдыха.   Ассортимент представленных участниками продукции и услуг будет весьма широк:

• оборудование для оснащения отелей, ресторанов, развлекательных комплексов, прачечных и химчисток;
• кухонный и кондитерский инвентарь, посуда, предметы сервировки;
• мебель;
• системы кондиционирования и вентиляции, сантехнические приборы;
• столовый и интерьерный текстиль, продукты питания и многое другое.

Читать далее…

Гастрономические путешествия по кулинарным традициям мира пройдут в Манеже с 27 по 30 мая. Францию, Италию, Испанию, Россию и Японию представят в своих кулинарных шоу и мастер-классах именитые шеф-повара, звезды эстрады и телевидения.

В этом году «Фуд-Шоу» пройдет уже в четвертый раз, он обещает быть самым вкусным и веселым мероприятием этой весны. Трехдневная программа Фестиваля включает необычные перфомансы и эксклюзивные рецепты, дегустации, конкурсы, розыгрыши, а также кастинг на роль телевизионного ведущего кулинарного шоу.

В рамках официального открытия IV Международного Гастрономического Фестиваля «Фуд-Шоу» 27 мая даст свой единственный концерт в Москве Венский Овощной Оркестр.

Оркестр приедет в Москву в составе из 11 артистов. Музыканты владеют виртуозным мастерством исполнительства на уникальных музыкальных инструментах, созданных из… овощей. Флейты из моркови, скрипки из лука–порея, огурцефоны, бонго из сельдерея и так далее. Оркестранты утверждают, что им удалось добиться «нового типа звука», который невозможно извлечь, пользуясь обычными музыкальными инструментами.
«Мы уверены в том, что можем создавать звуки, которые не способны воспроизвести никакие другие инструменты. Иногда они напоминают крики различных животных, иногда абстрактную музыку», – утверждают музыканты Венского Овощного Оркестра.

Читать далее…