Архив

Архив Март 2010

Аркадий Новиков дебютирует в Лондоне

31 Март 2010 Mariya 1 комментарий

Российский ресторанный холдинг Novikov Restaurant Group намерен открыть свой первый люксовый ресторан в лондонском районе Mayfair.
Группа откроет новый ресторан в пустующем уже три года помещении на 50 Berkeley Street. Ранее 19 тыс. кв. футов занимало Café Grand Prix. Компания Аркадия Новикова, управляющая в России порядка 30 ресторанами, взяла площади под новое заведение в аренду, передает Property Week.
После того, как Café Grand Prix было закрыто, его место хотел занять ресторатор Алан Ян, планировавший запустить здесь проект ресторана Hakkasan. Однако после того, как американская сеть Megu освободила помещение на 17 Bruton Street, Ян решил открыть свое заведение именно там. Открытие запланировано на этот год.

Источник: www.arendator.ru

8 Ways to Save Money on Wedding Catering

Are you overwhelmed and horrified by the prices you’ve been quoted to provide food and drinks for your wedding guests?

It doesn’t have to be that way. Here are some options to keep food and drink costs within your wedding budget.

Choose a wedding venue that lets you choose the caterer: Many wedding reception sites only allow you to choose from their preferred caterers, who may all be pricey (and who know they have limited competition). Before committing to a location, make sure you find out what they allow for catering and that their options fit your budget.

Hire a full-service caterer who will help you with more than just the food: Some caterers really go above and beyond, acting as wedding planners that will help you find the best prices on florists, a DJ, and rentals. They may also act as wedding coordinators to help make sure everything runs smoothly the day of. You shouldn’t expect a catering company to do this, but if you can find one that does, their expertise and extra work can save you time and money and help you put on a better event than you might have been able to otherwise.

Work with a company that includes or discounts rental items: When people serve catered meals, they will either need to rent plates, silverware, glasses, tablecloths, and so on or purchase disposable ones. Deep discount caterers will actually include most or all of these things in their prices, and many other caterers will offer you a deal as part of a catering package or be able to get you a deal if you work with their preferred rental company. For the price of nice disposableware, you may be able to borrow the real stuff, which will make your event seem a lot nicer.

Avoid popular days and times: Give a caterer a chance to work when they might not normally get any business and they might be more willing to give you a discount off their regular rates. At least choose a time when you won’t be competing with the Saturday-evening wedding crowd.

Avoid holidays when caterers are in high demand, like the winter holiday season: Caterers will be able to pick and choose their jobs then, and they will be less inclined to work with an individual on a budget when they could be working a corporate holiday party. Choose a wedding date when caterers aren’t likely to have other jobs.

Consider a less-experienced caterer: Companies looking to make a name for themselves have to do something to convince you to take a chance on them—and that something is often a lower price. The going rate for catering in your area might be $30 to $50 a head, but a newbie might only be charging $16 to $20 a head. Minimize your risk by interviewing the company thoroughly, asking for references, researching them online, and doing a tasting before putting down a deposit.

Get a detailed proposal that lists and breaks down all costs and all of the caterer’s responsibilities: Make sure the proposal is complete and that it specifies the amounts of any required taxes and service fees. Make sure that the prices are fixed and can’t be raised on you after you’ve agreed and paid your deposit. Also, be aware that some caterers will expect you to tip the servers “at your discretion” in addition to paying a 15% service fee.

Hire a company that lets you keep the leftovers: Some caterers will not give clients the leftovers under any circumstances because of concerns about food spoilage. But others will give you any leftovers if your wedding venue has a fridge where the leftover food can be stored at the proper temperature until you can take it home. There’s no guarantee that there will actually be leftovers, of course, but if there are, you can put them in your freezer, go on your honeymoon, and eat for free when you get home.

Remember — you’re the customer, and you’re probably going to be spending thousands of dollars. You want to choose a catering company who is excited to earn your business and willing to do things the way you want. You may have to look harder, but you can find a caterer you can afford.

Впечатления о выставке «Sirest ideas 2010″

29 Март 2010 Mariya 3 comments

Выставка проходила в живописных местах Парижского предместья, где в начале марта обычно тепло, солнечно, слегка ветрено…

Говоря об экспозициях и компаниях, представленных в этом году, хочется отметить яркость и насыщенность стенда «METRO», на котором, посредством множества мастер классов демонстрировались одновременно и ассортимент продуктов и полуфабрикатов продаваемых в сети, и кулинарные возможности французских мастеров, коих смело можно назвать богами  и творцами кулинарных шедевров. Удалось попробовать много интересного, от нескольких сортов устриц и вина, до всевозможных блюд приготовленных «с пылу, с жару» (фото отчет см. на нашем корпоративном сайте http://besteventscatering.com.ua/index.php?lang_id=1&menu_id=35) …

Надо признать, что каждая выставка в основе своей повторяет предыдущую, но, в то же время, каждая запоминается чем-то интересным, креативным, принципиально новым, что является двигающей, притягивающей слой, которая влечет нас для посещения все новых выставок и ярмарок в разных уголках мира. Ведь Париж – повод увидеть не только выставку, Париж позволяет оторваться от повседневной работы и окунуться в мир романтики, архитектуры, истории… Париж с каждым его посещением приносит новые впечатления и ощущения, дарит наслаждение мелкими деталями и незабываемыми моментами: чашка ароматного кофе в Fouquet’s на Елисейских полях, здание которого внесено в список культурного наследия ЮНЕСКО; тарелка лукового супа с бокалом красного «Бордо» на Монмартре, усевшись как голубки на жердочке возле маленького столика плечом к плечу к таким же везунчикам, которым досталось место за столиком на улице, где наперебой предлагают сотворить с Вашей персоны шедевр уличного искусства.

Впечатлило выступление молодого человека афроамериканца с мячом, который творил чудеса футбольного искусства на летней площадке прямо над обрывом. Это надо было видеть, и я не удержался нажать кнопку «видео» на своем стареньком Canon… Предлагаю взглянуть и вам!

Основатель и Директор «Best Events Catering»,

Омельянчук Святослав.

Categories: Кейтеринг Tags:

На латвийском рынке ждут новых рестораторов

Возможно, в ближайшем будущем на латвийский рынок может войти какая-либо российская сеть ресторанов, отметил в интервью журналу Lietišķā Diena совладелец 12 ресторанов Kabuki и Dada Александр Слобин.
По его словам, цены в ресторанах компании сегодня снижены в среднем на 30%, то есть они достигли низшей точки и более падать не будут. Расширения в компании SVP Partneri на текущий год не планируют, правда, недавно в Москве был открыт ресторан Kabuki.
«Пока решили сконцентрировать свою работу в Риге, надо держать руку на пульсе. В условиях кризиса происходит ротация: кто-то уйдет, а кто-то также придет. Российские сети хотят сюда войти, поэтому нам надо сохранить тонус», — пояснил бизнесмен.
Он также добавил, что в Риге всегда будет ниша для ресторанов с умеренными ценами.

Источник: www.rus.delfi.lv

Москвичи голосуют за региональные рестораны

27 Март 2010 Mariya 1 комментарий

21 марта стартовал финальный тур голосования Народной ресторанной премии «Золотая вилка» – крупнейшей он-лайн ресторанной премии.

Народная ресторанная премия «Золотая вилка» – это ресторанный рейтинг, который создают посетители ресторанов: лидерами премии становятся рестораны и городские кафе, за которые через Интернет и sms было отдано максимальное количество голосов.

Определение лучших заведений общепита через оценку посетителей, то есть тех, для кого, собственно, и работают эти заведения – основной принцип Народной ресторанной премии. Голосование проходит в два этапа: первый из всего количества участников определяет финалистов, второй – лауреатов премии «Золотая вилка». Премия проходит при поддержке журнала «Выбирай» в 23 городах страны.

Первый тур «Золотой вилки» закончился 19 марта и длился четыре месяца – с 22 ноября 2009 года. В этом году значительно увеличилась активность посетителей ресторанов, голосующих с помощью мобильного телефона: по сравнению с прошлым годом sms-трафик первого тура вырос более чем в 2 раза. В количественном выражении он составил 19 764 голоса. Чаще всего в адрес номинантов sms-ки отправляют тюменцы – их «вклад» составил четверть всего sms-трафика.

В прошлом году организаторы отмечали высокий интерес к премии и активность в голосовании жителей столичного региона, в этом году практически четверть, 24% посетителей сайта, – москвичи.

Читать далее…