Архив
Развиваемся в новом году вместе!
В преддверии Нового Года, хочется написать аналитическую статью о динамике рынка уходящего года, о новых возможностях развития нашего бизнеса, а также, привести аналитические данные, основываясь на результатах деятельности своей компании. Но этому уделю время позже. А сейчас, мне хочется рассказать, что нового нас ждет в первом квартале грядущего года. Как сказал в одном из своих интервью основатель кейтеринговой компании «Конкорд» Евгений Пригожин: «Новинки в кейтеринге появляются от посещения выставок в разных городах мира, а также - из собственного великого воображения…» – эту компанию я считаю эталоном кейтерингового бизнеса на постсоветском пространстве. Я хочу порекомендовать Вам, уважаемые читатели, те выставки, которые видел собственными глазами, и обязательно постараюсь еще раз посетить в новом году. Итак:
Выставка Gulfood
Международная выставка и кулинарный салон
Дата проведения:
21.02.2010 – 24.02.2010
Место проведения:
ОАЭ, Дубаи, Dubai International Convention and Exhibition Centre (DICEC)
Ежегодная (с 2005 года) выставка Gulfood 2010 проводится в выставочном центре Dubai International Convention and Exhibition Centre – это крупнейшая в регионе Персидского залива и Ближнего востока специализированная выставка.
До 2005 года начиная с 1987 года проводилась 1 раз в 2 года. Особой популярность выставка пользуется у посетителей из стран региона, поскольку более 95% продуктов питания в страны залива импортируется, что наряду со значительными объемами реэкспорта в ОАЭ, которые оцениваются в 15,8 млрд. долларов США, делает выставку Gulfood важным мероприятием.
продукты
напитки
производственные механизмы
производственные технологии
упаковочные технологии
оборудование отелей
оборудование ресторанов
кейтеринг
мебелирование отелей
осветительные технологии
мебель
домашний текстиль
индустриальное оборудование для приготовления пищи
холодильное оборудование
кейтеринговые поставки
Выставка Sirest ideas
Специализированная выставка ресторанного бизнеса
Дата проведения:
06.03.2010 – 10.03.2010
Место проведения:
Франция, Париж, Выставочный центр Paris Expo Porte de Versailles
Организатор:
SepelCom
Эта годовщина Sirest Ideas пройдет под эгидой «питание, здоровье и удовольствие». Современные покупатели непременно поддадутся искушению новыми идеями, окружением, качеством продуктов и необычными вкусами.
Главной идеей выставки является превращение привычного режима питания в здоровую диету, которую Вы будете соблюдать с удовольствием. Sirest Ideas придает кейтерингу новый стимул, к радости клиентов. На Sirest Ideas собираются гиперкреативные посетители, главной целью которых является развитие кейтеринга, способного совместить здоровье и удовольствие.
ФОКУС-СЕССИЯ: СОЦИАЛЬНЫЙ КЕЙТЕРИНГ (Москва, Business Forum – Catering Director2009)
Рынок, доходность и новые возможности для бизнеса
Перспективы cater-бизнеса в социальной сфере. Размер рынка, система финансирования, региональные и федеральные бюджеты.
Федеральная программа организации питания в школах: сложности в реализации и примеры успешного внедрения в жизнь.
Модернизация услуг питания в армии и исправительных учреждениях. Доступ cater-компаний к обеспечению питанием датируемых структур.
ФОКУС-СЕССИЯ: ПИТАНИЕ НА ТРАНСПОРТЕ (Москва, Business Forum – Catering Director2009)
Рынок, доходность, главные угрозы и новые возможности:
Авиа и ЖД транспорт в России: концепция развития питания. Какая система победит в будущем: питание как обязательный элемент сервиса или дополнительная услуга?
Какие изменения в ценах и меню бортового питания принес спад спроса на перелеты и кризис ликвидности у аэро-перевозчиков? Каковы требования к кейтер-компаниям сегодня? Какие изменения происходят на ж/д транспорте?
Решения по выходу на рынок. Анализ отдельных направлений: обслуживание деловой авиации, фабрики-кухни при аэропортах, аренда вагонов ресторанов
Региональное развитие кейтеринга на транспорте. Какая система наиболее перспективна: единая фабрика-кухня, или кейтеринг по регионам России
ФОКУС-СЕССИЯ: КОРПОРАТИВНОЕ ПИТАНИЕ (Москва, Business Forum – Catering Director2009)
Рынок, доходность, главные угрозы и новые возможности:
Оценки изменения спроса, объемов заказов и условий контрактов в обслуживании корпоративных заказчиков: в организации стационарного питания и доставки.
Является ли в сегодняшних условиях расширение портфеля услуг эффективным решением по удержанию клиента и наращиванию доходности бизнеса? Клининг, курьерская служба, логистика, флористика и др.
Новые меню, бонусные программы, кулинария на заказ и другие решения (или нестандартные ходы) для сохранения и развития контрактов с корпоративными заказчиками и объемов продаж конечным клиентам.
Опыт взаимодействия крупного заказчика и провайдера услуг стационарного питания. Какие встречные шаги и решения стали ответом кризису?