Приветствуем Региональный Кейтеринг!

Приятно осознавать, что региональный рынок кейтеринга в Украине развивается быстрыми темпами в посткризисный период. Только в начале этого года мы наблюдали достойные внимания стартапы в Харькове, Одессе, Днепропетровске, как осень нам показывает нового кейтера, который активно работал в августе в живописных уголках Крыма. Ниже показано видео подготовительного процесса выездного ресторанного обслуживания от Севастопольской кейтеринговой компании. Стоит отметить, что уникальность природы Крымского полуострова, как никогда сочетается со свадебными банкетами на берегу моря, гала-фуршетами в местных дворцах и резиденциях…

July / August 2010

Вашему вниманию предлагаю ознакомиться с летним номером Catering Magazine, адресованного профессионалам кейтеринговой индустрии. Как и в предыдущих выпусках, журнал раскрывает темы, посвященные оборудованию, мебели и драпировки, фитодизайну, посуде, кулинарному искусству, программному обеспечению и будущим трендам кейтерингового рынка. Приятного просмотра и чтения…

Ближайшие события Кейтеринговой Индустрии

Вашему вниманию предлагаю ближайшие мировые события Ресторанного бизнеса и Кейтеринговой индустрии. Москва/Киев/Шанхай. События приведены по дате проведения и сосредоточены в активном бизнес-сезоне кейтеринговых компаний, но уверяю Вас, что выделенное время и дни для посещения этих мероприятий не пройдет бесследно для развития Вашей компании и/или ресторана. Что касается почти совпавших дат Киевской и Шанхайской выставки, Я (хоть и коренной Киевлянин) отдаю предпочтение Китаю, т.к. по масштабам и профессиональному насыщению Шанхайское событие намного эффективнее, ну и как говорится – «всё что не делается, делается в Китае :) »

XIII Международная выставка ПИР-2010. 26-29 сентября, Москва, Крокус-Экспо – главное событие индустрии питания и гостеприимства в России и странах СНГ

  • 45.000 кв.м. площади ( > 6 футбольных полей)
  • более 850 компаний участников из 25 стран мира
  • более 600 профессиональных мероприятий
  • более 350 индивидуальных бизнес консультации от ведущих экспертов отрасли

Основные разделы экспозиции выставки:

Читать далее…

С Днем Знаний!

С Днем Знаний! С выходом на работу всех (в т.ч. и себя) после долгих жарких летних отпусков! С началом нового бизнес сезона!

От имени редактора, а также автора статей данного блога, поздравляю всех Вас с вышеперечисленными событиями. Стоит отметить накопившиеся силы после длительного отпуска, которые сразу же направляю в рабочее творчество и сообщаю о грядущих публикациях, которые будут радовать Вас большим количеством интеллектуальной информации. В следующих постах: Текущие выставки, Новые видео, Специальная рубрика публикаций портала «Кейтеринг Консалтинг», Авторские заметки путешественника, Свежие профильные журналы и литература, и многое другое…

И снова Париж…

И снова Париж… Место, куда хочется попасть еще и еще. Перелистывая фотографии с предыдущих поездок, как будто окунаешься в ту атмосферу, ощущаешь аромат кофе, мысленно проходя мимо кофейни «Опера», дуновение ветра и запах жареных каштанов на улицах Монмартра, слышиш гудки пароходов, снующих туда-сюда по Сене с туристами и влюбленными парами, которых Париж благословляет на долгую счастливую жизнь.

И вот подобрался к фотоматериалам из прославленной Парижской Оперы, о которой кратко стихами можно сказать:

«Повсюду гордое величье:
Картины, фрески, зеркала,
Колонны в мраморном обличье,
Атлас и злато без числа…

На стенах, росписью увитых,
Портреты именитых лиц:
Певцов, танцоров, танцовщиц,
Всему Парижу знаменитых…»

 

Гуляя помещениями этого уникального здания, был приятно удивлен, обнаружив, как ведется подготовка к праздничному событию кейтеринговой компанией и, отснял несколько кадров на память

Хочу сообщить, что ничего сверхъестественного или нового не увидел: мебель, посуда, приборы, стекло и т.д. абсолютно схожи с нашими украинскими аналогами, разве что возраст официантов, которые мне показались довольно взрослыми людьми и их стиль работы – очень размеренный, импозантный, совершенно спокойный, в отличие от нашего, иногда крайне активного…

 

Надо признать, что интерьер зала Гранд Фойе, в котором расположились ресторанная мебель, ящики со стеклом, посудой, текстилем, приборами, крайне ярко подчеркивал торжественность предстоящего события. Работать в стенах такого здания, наверное, мечта каждого кейтера, ведь та атмосфера, которой пронизаны все залы и уголки Парижской Оперы зовет и вдохновляет, побуждает к творчеству, которое в нашей сфере деятельности является неотъемлемой частью.

Уходя из Оперы, бросил монету в фонтан, который находится в подвальной части здания, надеясь на скорую встречу с этим незабываемым местом. Возможно, в качестве организатора приема :)

Обойдя здание с другой стороны возле галереи Лафайет, увидел старого знакомого с доисторической шарманкой, голубями и спящим котом, который, похоже, под монотонное звучание музыкального инструмента и звуков улицы, мирно спал, чувствуя себя «в своей тарелке».

Посещение одноименного кафе «Опера» также приятно удивило знакомыми лицами официантов, которые, судя по всему, являются старожилами во всех смыслах. Одинаково подтянуты, интелегентны и, как всегда, учтивы и вежливы.

По дороге в гостиницу, находящуюся в двух кварталах от Tour Eiffel, не отказал себе в удовольствии спуститься на набережную Сены, полюбоваться волнами и быстрым течением реки, которая с незапамятных времен ласкает берега этого прекрасного города. И вот, как на телканале National Geographic, перед моим взором открылось зрелище, которое, наверняка, многих повергнет в шок, особенно прелестных дам: огромная, упитанная, серая речная крыса, явно парижанка :)  прошлепала мокрыми лапами мимо, ничуть не испугавшись и даже не смутившись. Сложилось такое впечатление, что мимо меня прошла коренная жительница города со своими проблемами и хлопотами, а я – гость, находящийся здесь на «птичьих правах», что, собственно и было на самом деле. Мадам Крыса спокойно удалилась от меня и плюхнулась в воду, уплывая против течения… О Париж…

Основатель и Директор «Best Events Catering»,

Омельянчук Святослав.